XIN CẤP CHỨNG NHẬN AN TOÀN THỰC PHẨM QUÁN CÀ PHÊ

XIN CẤP CHỨNG NHẬN AN TOÀN THỰC PHẨM QUÁN CÀ PHÊ

Với nhu cầu khổng lồ và ngày một gia tăng, các quán cà phê được mở ra ngày một nhiều.

Mô hình kinh doanh có thể là quán nhỏ, hoặc quán lớn. Không gian kín hay không gian mở tùy thuộc vào định hướng và quy mô của quán. Tuy nhiên, để có thể kinh doanh loại hình này, nhà nước bắt buộc quán phải có điều kiện tối thiểu phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện An toàn thực phẩm, loại hình kinh doanh nước giải khát.

Vậy khi nào nên xin cấp chứng nhận an toàn thực phẩm quán cà phê?

Theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP, Nếu quán không thuộc Những cơ sở không cần cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm thì bắt buộc phải xin cấp chứng nhận an toàn thực phẩm quán cà phê.

Vì vậy, ngay khi quán bắt đầu kinh doanh, phục vụ thì đã cần phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện An toàn thực phẩm.

Quán sẽ nhận được những lợi ích gì khi xin cấp chứng nhận an toàn thực phẩm quán cà phê?

Bởi vì đây là một thủ tục bắt buộc mà nhà nước quy định, nên khi tuân thủ bạn sẽ đạt được những lợi ích sau:

– Được cơ quan quản lý công nhận đủ điều kiện về vệ sinh để kinh doanh thực phẩm. Tránh những rủi ro đối với khách hàng. Đủ điều kiện khi cơ quan chức năng thực hiện kiểm tra.

– Chứng minh với khách hàng về điều kiện vệ sinh và chất lượng của quán. Đạt đủ các tiêu chuẩn về vệ sinh thực phẩm và hạn chế tối đa các tác nhân gây bệnh từ bên ngoài. Khiến khách hàng yên tâm, tin tưởng khi sử dụng sản phẩm và dịch vụ của quán.

– Nhân viên quán được trang bị kiến thức về an toàn thực phẩm.

– Nhân viên của quán đã được kiểm tra sức khỏe theo quy định của Bộ Y tế. Đảm bảo không mắc các bệnh truyền nhiễm.

Quán cần tối thiểu những gì để đạt khi xin cấp chứng nhận an toàn thực phẩm?

Vì đây là một thủ tục do nhà nước quy định, nên sẽ có tiêu chuẩn bắt buộc quán phải tuân theo để có thể cấp chứng nhận an toàn thực phẩm. Quán cần thực hiện những điều sau:

– Cơ sở phải được bố trí cố định, có nơi pha chế rõ ràng và tách biệt với nguồn ô nhiễm.

– Tất cả nguyên liệu cần có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và đầy đủ giấy tờ theo quy định như: Hóa đơn GTGT khi mua nguyên liệu, hồ sơ an toàn thực phẩm của nguyên liệu. Nguyên liệu chính là cà phê phải có giấy ATTP sản xuất cà phê, công bố cà phê, kết quả kiểm nghiệm cà phê đạt chuẩn.

– Phụ gia sử dụng khi pha chế phải nằm trong danh mục cho phép của BYT (Thông tư số 24/2019/TT-BYT)

– Phải có phiếu kiểm nghiệm cà phê, đảm bảo cà phê phù hợp quy định về độc tố vi nấm, thuốc bảo vệ thực vật, vi sinh và kim loại nặng)

– Chứng minh nguồn nước sử dụng phải đảm bảo theo quy định của BYT.

– Đảm bảo điều kiện vệ sinh về trang thiết bị, cơ sở và dụng cụ pha chế.

– Phải có dụng cụ loại bỏ, ngăn ngừa côn trùng.

– Nhân viên bắt buộc phải khám sức khỏe theo Thông tư 14/2013/TT-BYT, định kỳ 1 năm/ lần.

Hồ sơ khi xin cấp chứng nhận an toàn thực phẩm gồm những gì?

– Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện An toàn thực phẩm.

– Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh quán cà phê.

– Bản vẽ sơ đồ thiết kế mặt bằng cơ sở của quán.

– Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ của cơ sở.

– Giấy khám sức khỏe chứng minh nhân viên quán đủ sức khỏe để pha chế và phục vụ sản phẩm.

Phía trên là những điều bạn cần biết để xin cấp chứng nhận an toàn thực phẩm quán cà phê.

Bạn cũng có thể liên hệ Food Standard, chúng tôi sẽ tư vấn và hỗ trợ mọi việc cần thiết để bạn có thể xin giấy chứng nhận nhanh nhất và đúng quy định pháp luật.

FANPAGE: https://www.facebook.com/foodstandardvn